1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida
PREPARACION
- Poner la leche, la rama de canela y la corteza de limón en un cazo y ponerlo en el fuego a nivel medio.
- Poco a poco ir echando el azúcar y removiendo.
- Cuando empiece a hervir apagar el fuego y dejar enfriar.
- A continuación guardar la leche en el congelador, sin que llegue a congelarse del todo.
- Por otra parte, batir las claras hasta obtener merengue y mezclar con la leche que hemos dejado en el congelador. Servir rápidamente con un poco de canela molida.
Podemos decorar con frutas, frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes...), chocolate, caramelo líquido, galletas, etc... eso ya dependerá de nuestra imaginación.
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